춘향골 농산
물좋고 산이 좋아 옛 부터 예와 맛의고장으로 유명한 남원!
춘향골 농산은 맛의고장 남원지역(임실,곡성,구례)에서 직접
재배한 농산물 만을 엄선하여 국민의 안전한 먹거리를 최우선으로
신토불이 우리농산물만을 판매합니다.
서리태
섭취밥업:요즘에 검은콩으로 만든 청국장과 두부가 인기이다.
기본적으로 그래로 익혀먹기도 하고, 갈아 먹거나 2차가공하여 섭취한다
테마별:건강식, 다이어트
궁합음식:미역(검은콩을 비타민이 풍부한 해조류와 함께
조리해서 먹으면 폐경기 증후군을 완화시키고 골다공증을 예방한다.)
다이어트:검은콩은 단백질과 지방이 많은데 식물성 지방이므로 비만에는 관련이 없다.
효능/질병:항산화효과, 노화예방
쥐눈이콩
섭취방법:밥에 넣어 먹거나 떡의 고명 재료로 이용된다
테마별:건강식, 다이어트식
섭취대상:어른, 청소년, 환자, 노인
궁합음식:밥(쥐눈이콩에 단백질과 쌀밥에 당류는 부족되기 쉬운
영양소를 서로 보완하는 작용을 한다.)
효능/질병:성인병예방, 고지혈증예방
팥가격상승으로 부득이하게11,000원입니다
팥(적두)
섭취방법:팥죽이나 떡의 고물,양갱,빙과 제조용으로 많이 쓰이고,제과용에도 사용되고 있다,
테마별:간식, 다이어트식
섭취대상:어른,청소년,환자
궁합음식:찹쌀(찹쌀에 부족한 비타민 B1을 적두가 보충해 주어
팥죽을 끓일때 새알심을 만들어 넣으면 좋은 궁합이 된다.)
다이어트:팥에는 비타민 B1등이 많이 들어있어 소화흡수율을
높이고 지방을 분해하여 에너지로 바꾸는 역할을 하기 때문에 체중감량에 효과적이다.
효능/질병:변비예방, 각기병 예방
메주콩(백태)
섭취방법:된장과 두부 등을 만들때 주로 이용된다. 단백질과
수분이 풍부해 밥에 넣어 먹거나 콩장을 만들면 좋다.
테마별:건강식,다이어트식
섭취대상:어른,청소년,환자,노인
궁합음식:다시마(콩에 함유된 사포닌은 요오드를 배출하는 기능이있어
콩을 먹을때 다시마와 함께 먹으면 부족하기 쉬운 요오드를 보충할수있다.)
다이어트:콩은 식이섬유가소가 많아 포만감을 주며 비만인 사람들에게 효과적인 식품이다.
효능/질병:성인병예방
녹두
섭취밥법:주로 음식을 만들어 먹는데 청포묵, 녹두나물, 녹두죽,녹두빈대떡
녹두밥,녹두차,녹두주 등 다양하다
테마별:손님초대,다이어트식
섭취대상:어른,노인,환자,채식주의자
궁합음식:탕평채(청포묵과 고기,숙주나물,미나리,달걀지단,김 등을 섞어
무친 탕평채는 모든 영양소를 골고루 섭취할수있는 영양학적으로 우수한 음식이다.)
다이어트:녹두를 이용하여 만든 청포묵은 고섬유소질식으로서 다이어트나 변비에 좋다
효능/질병:어린이 성장발육
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찰수수
섭취방법:수수쌀은 주성분이 탄수화물이어서 식량으로 쓰이는것 외에 엿, 과자,떡,술 등의
원료로 사용하며 잎과 줄기는 사료로 사용한다
테마별:건강식,다이어트식
섭취대상:어른,노인,채식주의자
궁합음식:콩(주성분이 탄수화물인 수수는 지질과 단백질이 부족하므로 요리를 할때
양질의 콩을 같이 사용하면 지질과 단백질을 보완하여 영양균형을 이룰수있다)
다이어트:수수는 열량이 낮아 다이어트를 계획한다면 먹어도 좋다
효능/질병:방광염치유
찰흑미
섭취방법:잡곡으로서 주로 밥에 섞어 먹는다.
테마별:건강식
섭취대상:어른,노인,채식주의자,아동
궁합음식:콩(흑미에 부족한 필수아니모산을 콩의 단백질이 보완하여 영양적으로 궁합을 맞춰준다)
다이어트:검은색을 내는 안토시안 색소가 항산화 기능을 돕는다.
효능/질병:항산화기능,노화방지
찹쌀
섭취방법:찹쌀은 떡이나 약식,전병 등의 재료로 널리 사용되어져 왔다
테마별:간식
섭취대상:환자,유아,아동,청소년,어른,노인
궁합음식:약밥(찹쌀에는 지방이 적으며 칼슘과철분, 섬유소의 햠량이 적은것이 결점이다.
그러한 결점을 보완해주는 훌륭한 식품이 대추이다. 대추를 넣은 약밥은 궁합이 맞다고 할수있다.
다이어트:찹쌀은 맵쌀보다 찰져, 소화기능이 약한 사람이 먹으면 소화가 잘되며 비만을 예방한다.
효능/질병:소화용이(찹쌀의 주성분이 전분이 주로 아밀로펙틴 구조로 되어있기 때문에 맵쌀보다도
소화가 용이하다.
찰보리쌀
섭취방법:밥에 넣어 먹거나 가루를 이용하여 떡이나 식혜등에 이용하여 섭취한다.
테마별:건강식,다이어트식
섭취대상:청소년,어른,노인
궁합음식:콩(콩에는 보리에 부족한 메티오닌이 풍부하여
콩보리밥으로 조리하여 섭취하면 영양적 균형을 이룬다.)
다이어트:섭유소질이 풍부해 다이어트시 쌀과 섞어 섭취하면 좋다
효능/질병:변비예방
율무쌀
섭취방법:밥에 넣어 먹거나 가루를 내어 떡이나 죽에 이용한다
테마별:건강식,다이어트식
섭취대상:청소년,노인,어른,채식주의자
궁합음식:현미(현미에도 식이섬유가 풍부하여 변비예방에 좋고 피로회복에
좋아 율무와 함께 섭취하였을때 영양적으로 우수하다)
다이어트:포만감을 주어 체중감량시 식사에 도움을 줄수 있다
효능/질병:부종억제(이뇨효과가 있어서 가벼운 부종을 해결해준다)
찰기장
섭취방법: 주로 밥 지울때 섞어 이용한다.
섭취대상:어른노인,수험생
궁합음식:오곡밥(쌀,수수,보리,벼 등의 곡식을 섞어 지은밥으로
탄수화물,비타민,각종무기질의 영양 균형이 이루어져 좋고 맛도 좋다.)
다이어트:비타민A와B가 풍부한 별미식 다이어트에 효과적이다
청차조
섭취방법:쌀과 섞어 밥으로 먹거나 죽을 끓여 먹는다.
섭취대상:유아,환자,노인,어른,아동
궁합음식:쌀(아밀로펙틴이 풍부하여 밥에 찰기를 주고
티아민이 풍부하여 쌀과 함께 먹으면 보완을 한다)
다이어트:무기질이 풍부하고 쌀의 영양을 보충하여준다.