황금웃음 김성관의 행복 나누는 멋진 인생

무감자조림 무와 감자는 큼직하게 썰어서 표고버섯과 다시마를 우린 야채물에 넣고 푹무르도록 중불에 익힌뒤 양념장( 집간장5대 진간장1의 비율로섞어서 마늘과 고추가루를 넣어만듬)을 넣어 한김올리고 대파와 깻잎을 뿌려 한김 더 올린후 잔파다짐을 뿌려낸다. 미역줄기 볶음..

피데기오징어를 이용한 세번째 레시피입니다. 쫄깃한 오징어에 촉촉한 양념, 그리고 아삭한 콩나물과 함께 무쳐 주었습니다. 늘 마른 반찬으로 생각했던 반건조 오징어가 촉촉하니 맛난 무침 반찬으로 탄생이 되었지요. 오징어 콩나물무침과 콩나물국. 반건조 오징어...피데기 오..

재료 : 당면 50g, 양파 1/3개, 당근 5cm 길이로 2/3반토막, 청고추 3개, 마른 표고버섯 3개, 콩나물 크게 2줌 표고버섯을 물에 불린 후 간장 1/2큰술, 참기름 1/2작은술, 깨소금을 넣고 조물 조물 무쳐 둡니다. 청고추, 당근, 양파는 채썰어 줍니다. 콩나물을 깨끗히 씻은 다음 물을 조금 붓..

성탄절 휴일 즐겁게 보내고 계시는지요^^ 저희들도 삼대가 모여서 케이크 먹으며 오붓하게 보냈습니다 연말연시에는 모임이 많아서 술 드실 일이 많으신데 간에 좋은 버섯과 전복으로 시원한 해장라면 드셔보세요 비싸지 않은 미니전복과 버섯으로 럭셔리하고 영양많은 해장라..

새해 떡국 맛있게 드셨는지요^^ 떡국은 다양한 요리로 즐길 수 있어서 더욱 좋습니다 쇠고기와도 해물과도 잘 어울리지요 간기능을 도와주는 바지락과 해물을 듬뿍 넣고 얼큰한 해물떡국을 만들었습니다 국물이 끝내줍니다^^ 재료:해물다시물 1.5L, 떡국 300g 해물(바지락 400g, 새우...

요즘... 일드(일본드라마) 심야식당 보는 재미에 푹 빠져있습니다^^ 한편에 25분정도 하는데 매회 소개되는 요리가 있습니다 그리고 요리에 담긴 다양한 이야기들이 추운 겨울날 훈훈한 감동을 주더군요 밤 12시에서 아침7시까지 문을 여는 도쿄의 조그만 골목길에 위치한 심야식당..

2011년도 이제 이틀 남았군요.. 고마운 발걸음 해주신 분들께 감사 인사드리며 2011년 마지막 요리글 올립니다^^ 사포닌 성분이 많아 호흡기를 보강해 주는 약재로 쓰이는 더덕을 장아찌로 만들었습니다 그리고 간을 보호하고 숙취에 좋은 황태를 함께 넣어 고추장 장아찌로 만드니 ..

★양념장의 모든것★.. ■ 양념장 [불고기 양념장 (쇠고기 400g 기준)] 재료 : 간장 4큰술, 설탕 2큰술, 양파즙2큰술, 청주 2큰술, 다진파 마늘 2큰술씩, 배즙2큰술, 깨소금 참기름 1큰술씩, 후춧가루 조금 방법 : 고기는 먼저 설탕과 배즙, 청주에 재워 두었다가 간장, 배즙, 다진파 마늘,..

날씨가 우중충 하네요~~~ 햇볕 보는 날이 별로 안되는 요즘 입니다 해가 좋으면 좋아서.... 날이 흐리면 흐려서..... 가을을 즐기게 되네요~~ 날도 흐리고,,, 몸도 감기와 싸우느라 힘들고... 이럴때 뭘 해 먹어야 좋을까요~~ 냉장고를 뒤적여 봅니다 어제 사다놓은 꽈리고추를 꺼집어 ..

[닭초무침/닭무침/초계탕/삼계탕/닭백숙/레시피/만드는법/만들기/만드는방법] 초계탕 만들 때 곁들이면 매콤한 닭무침! 닭초무침 만드는 법 by 미상유 오늘 소개 할 요리는 떨어진 입맛을 매콤새콤하게 잡는 닭초무침입니다. 초계탕을 만들 때 남는 닭살로 무친 것인데요? 예전 평..